12.05.10

Dites "Cheeeese" !!

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Puisque aujourd'hui c'est mon jour ( et aussi celui d'une petite demoiselle toute mimi ), je me suis fais un petit plaisir, un beau gâteau comme je les aime : crèmeux, indécent tant il est calorique, féminin, voir même aguicheur... Tadaam, voilà le "Cheesecake Pink Lady", tiré du petit livre "Cheesecake" de la collection Marabout, à croquer sans modération, tellement cette collection est superbe et pas chère ! Bon, là il faut croire que le thême de demain m'est monté à la tête car j'ai envie de couleurs girly comme jamais !! (Mais va falloir bosser dur cet aprèm' car j'ai pas vraiment commencé !!!)

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J'ai eu du bol car j'ai trouvé des petits coeurs en sucre pour décorer, tout comme sur la photo (un vrai truc de nana nian nian mais j'assume total, après tout, je me fais plaisir !!). Un vrai gâteau de filles, grandes ou petites, y'a pas d'âge pour se régaler !!

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Cheesecake Pink Lady

 

Pour 8 gourmandes

30 mn de préparation

1 h de cuisson

12 h de repos

 

L'idéal pour le cheesecake, c'est d'être préparé la veille pour le lendemain.

 

Préchauffer le four à 190°c. Pendant ce temps, écraser dans un sac de congélation fermé avec un rouleau à pâtisserie 150g de biscuits de Reims roses ( il est préférable de ne pas utiliser un mixeur car cela ferait une poussière trop fine.) faire fondre 40 g de beurre et mélanger avec 40 g de noix de coco râpée et  les biscuits de Reims roses écrasés.

Répartir le mélange dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre et bien tasser. Mon astuce: j'utilises un verre qui me sert à tasser à plat et fermement tout le fond (n'oublions pas que ce lit biscuité sert de fondations au cheesecakecheesecake !). Cuire pendant 10 mn puis baisser à 140°c la température.

Pendant les 10 mn de cuisson, battre 600g de saint Moret, afin qu'il soit crêmeux (juste ce qu'il faut, pas trop liquide ! Si vous avez un fouet électrique, une vingtaine de secondes suffisent.) Ajouter 100g de sucre, 2 cuillères à soupe rases de farine et 3 oeufs, en veillant à battre la préparation entre chaque ingrédient ajouté. Ajouter quelques gouttes d'essence de rose (n'ayez pas la main lourde surtout !! C'est très fort comme parfum !) et 100 g de crème fraîche épaisse, en mélangeant juste assez pour l'incorporer. Ajouter délicatement 250 g de framboises.

Verser la préparation dans le moule et cuire pendant 1H. Laisser encore reposer 1 h dans le four éteind, porte entrouverte ( la cuisson douce est ce qui donne encore plus d'onctuosité ). Sortir du four et laisser refroidir. Mettre au frigo pendant une nuit ( 10 h environ ). Le lendemain, démouler délicatement le cheesecake et décorer.

Pour ma part, j'ai rajouté du coulis de framboise sur le dessus et décorer avec des fraises et des petits coeurs en sucre mais on peut faire plus léger et ne mettre que des fruits rouges !

Posté par Olympe G à 14:00 - - Commentaires [39] - Permalien [#]


Commentaires sur Dites "Cheeeese" !!

    oh, je m'inviterai bien...
    bon anniversaire !

    Posté par Céline, 12.05.10 à 14:27 | | Répondre
  • happy nanniversaire olympe
    s il en reste une part , tu me la laisses ?

    Posté par morgy, 12.05.10 à 14:30 | | Répondre
  • Oh mon Dieu !! Mais c'est une honte de nous montrer des choses aussi aguicheusement belles, et qui ont l'air si déliciiieuses..... Comment dire, merci de partager ton gateau et la recette

    Posté par Sophie, 12.05.10 à 14:30 | | Répondre
  • Mmmmmmm ça a l'air succulent! J'ai pris 500 gr rien qu'en le regardant, LOL!
    et surtout JOYEUX ANNIV!!!

    Posté par weriem, 12.05.10 à 14:42 | | Répondre
  • Joyeux Anniversaire, alors !
    Et tout plein de bonnes choses et de bonheur pour l'année à venir...
    Gros bisous

    Posté par Cath64, 12.05.10 à 15:03 | | Répondre
  • Mmmm ! qu'il est beau ! je sens que je vais faire cette recette très vite ! ;o)

    Posté par helenem, 12.05.10 à 15:11 | | Répondre
  • hum... quelle tête de linotte je fais : Happy birthday !!!

    Posté par helenem, 12.05.10 à 15:12 | | Répondre
  • Hummm!!! un de mes gâteaux préférés !

    Posté par coeuralouvrage, 12.05.10 à 15:18 | | Répondre
  • MMMMM!!!!J'en croquerais bien un morceau ....
    Joyeux Anniversaire !!!

    Posté par Bada, 12.05.10 à 17:22 | | Répondre
  • Happy birthday Melle Olympe !! et quel meilleur gâteau pour fêter cela ... miam-miam

    Posté par Elodie, 12.05.10 à 19:10 | | Répondre
  • Bel anniversaire ma chere Olympe
    j'espere que ta journee a ete jonchee de petits plaisirs....avant que le plaisir supreme ne joue avec tes papilles!!!!
    en attendant ,la presentation de ton cheesecake a mis les miennes en action....trop beau!!!
    et dire que je n'en ai jamais gouté....quel gachis
    merci pour cette recette...faut que je me lache aussi...
    belle soiree et doux calins à Circé

    Posté par hélène, 12.05.10 à 20:47 | | Répondre
  • Joyeux Anniversaire à toi !!! Deux jours après ma fille... mais nous, le gâteau, c'était au choco... Hum-hum aussi. Mais, là, le tien, merci d'ailleurs pour la recette, car, il a l'air délicieux et donne vraiment l'eau à la bouche !!!!
    Plein de jolies choses à toi pour cette année de plus.
    Gros bisous et bonne soirée.

    Flo

    Posté par laflo, 12.05.10 à 21:21 | | Répondre
  • Joyeux Anniversaire ma belle ! mais dis donc ça te fait combien de printemps tout ça ??? pour un si beau gâteau c'est peut être 30 ( si c'est pas pour un compte rond, à 30 ans tu nous feras une piece montée!!!)
    tres gros bisous

    Posté par virginie, 12.05.10 à 21:40 | | Répondre
  • Tout d'abord... UN SUPER JOYEUX ANNIVERSAIRE!!!! Autant de bisous qu'il y de bougies sur ton gâteau à consommer en une seule fois ou à distiller de-ci, de-là!

    Ensuite... aaaaaargh!!!! Me donne trop envie ce gâteau! Trop beau et sûrement trop bon!!!!

    Posté par Deborah, 12.05.10 à 21:56 | | Répondre
  • là vraiment j'applaudis !!!

    Posté par Roxane, 12.05.10 à 23:10 | | Répondre
  • hummmmmmmmmmmmmmmm ca m'as l'air troppppppppp bon tout ca.
    joyeux anniversaire!!!!

    Posté par a la ptite ecole, 13.05.10 à 02:31 | | Répondre
  • Bon anniversaire! il est magnifique ce gâteau!

    Posté par arabelle, 13.05.10 à 13:43 | | Répondre
  • Bon anniversaire!!!!!!

    (qui a dit que les défis ne peuvent pas être en sucre, oeufs, et farine????, Mmmh, j'en prendrais bien une tranche!)

    hiii, puis les cuillers, j'adore aussi!

    Posté par blablette, 13.05.10 à 15:56 | | Répondre
  • Joyeux anniversaire !
    Ce gâteau a dû être un vrai délice.

    Posté par nata, 13.05.10 à 19:18 | | Répondre
  • waïaïaïe!!! ça m'a l'air TROP bon!!!

    Posté par minabulle, 13.05.10 à 22:07 | | Répondre
  • En retard mais très bon anniversaire !!!
    Ce gateau me fait tout simplement baver oupsss !!!

    Posté par Fée de 3 bouts, 14.05.10 à 09:47 | | Répondre
  • joyeux anniversaire!!!!!!!!!!!!!!!! il est trop beau ce gateau, ça fait envie!!!

    Posté par Alice, 14.05.10 à 19:34 | | Répondre
  • un tres tres joyeux anniversaire a toi et pleins de gros bisous pour une amie que j'adore meme si je ne l'ai jamais vu lol lol lol

    Posté par maud, 14.05.10 à 20:31 | | Répondre
  • Joyeux anniversaire en retard !! Ton gâteau a l'air délicieux

    Posté par Claire jane, 14.05.10 à 21:42 | | Répondre
  • Joyeux anniversaire (en retard aussi!) Il est mortel ton cheesecake, crémeux à souhait!!! C'est marrant j'ai mis une recette de cheesecake sur mon blog... mais spécial régime!

    Posté par Doan, 15.05.10 à 16:13 | | Répondre
  • Dis donc Madame Abracadabra ! On dirait bien qu'au lieu de coudre ton défi t'as mangé du gâteau tout l'après-midi !!!
    (en même temps, si j'avais eu le même gâteau sous la main j'aurais fait la même chose!!! gros bisous)

    Posté par virginie, 15.05.10 à 23:00 | | Répondre
  • bon anniversaire! j'espère que tu as passé une belle journée et que tu as été bien gâtée.

    il donne envie ce gâteau...

    Posté par LittleEmilie, 15.05.10 à 23:24 | | Répondre
  • joyeux anniversaire, tous mes voeux de bonheur, de sourires et de calories pour cette nouvelle année qui commence pour toi !

    Posté par virgl02, 17.05.10 à 06:33 | | Répondre
  • Moulalalala, il a l'air TERRIIIIBLE ce cheesecake ! Merci pour la recette !
    Et un très bon anniversaire en retard !

    Posté par Kotoko, 17.05.10 à 14:02 | | Répondre
  • Avec un peu de retard: happy B-day à toi!!!! miam, ce cheesecake, je pense qu'il sera sur la table dominicale.

    Posté par julie, 17.05.10 à 20:22 | | Répondre
  • Waouuuuh il est trop beau ton gâteau... C'est que tu me mets l'eau à la bouche là!!!!!!
    Bizzz

    Posté par petite tribu, 19.05.10 à 13:12 | | Répondre
  • Zut! Je suis en retard... très en retard! J'imagine qu'il n'y a plus de gâteau! Merdouille!
    ...hey! Olympe! Quand même... bon anniversaire, hein! Y plein de bisous itou!

    Posté par Doudoulita, 19.05.10 à 17:58 | | Répondre
  • Huuuuuuuuuuuum j'en veux!!!!

    Posté par LP, 19.05.10 à 22:12 | | Répondre
  • un marabout de plus à rajouter à ma collection merci ! Joyeux anniversaire en retard mais quand même !
    ton gâteau a l'air trop trop bon !!!

    Posté par Stéphanie, 20.05.10 à 12:32 | | Répondre
  • Mmmmmmmmmmmmmh ça à l'air incroyable !!

    Posté par le bazar de clem, 22.05.10 à 23:59 | | Répondre
  • merci de partager cette recette, elle me donne l'eau à la bouche!!!
    J'espère bientôt l'essayer et surtout la réussir!
    ton cadeau est vraiment joli à voir!

    Posté par MarielleD, 10.06.10 à 12:14 | | Répondre
  • BRAVO!

    mille bravos car c'est un art de se faire plaisir! et comme c'est apétissant, miam! il y a aussi sur les cupcakes, à se damner.

    Posté par crayon piquant, 18.09.10 à 22:16 | | Répondre
  • Hummmm.... J'en mangerais bien une bouchée

    Posté par Ptitetribue, 10.03.11 à 17:16 | | Répondre
  • Miam ! Ca a l'air délicieux, merci pour la recette.

    Posté par Knit Spirit, 18.06.11 à 18:31 | | Répondre
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