Ma recette culte...

Cette recette, je la fait depuis des années ! Mes anciens collègues l'adoraient et mon directeur m'en réclamait même !! Mon chéri - qui n'était pas gourmand avant de me connaître ! He he !!- adore ces madeleines. Je le soupçonne de m'avoir épousé pour ça ( et mon cake aux olives !! )...Je la tiens de ce livre culte ( une merveille !) qui donne bien des idées pour rentabiliser les moules en silicone !

Madeleines au cacao et beurre salé

Pour 16 madeleines

Cuisson: 8mn.

Préchauffer le four à 240°c. Pendant ce temps, faire fondre 80 g de beurre demi-sel. Mélanger 80 g de farine, ½ sachet de levure, 80 g de sucre et 15 g de cacao amer.Ajouter 2 oeufs et battre. Incorporer le beurre fondu et 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide.

Une fois la pâte bien homogène, verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule. Cuire pendant 4 mm, puis baisser la température à 180°c pendant encore 4mn.

Faire de même avec la seconde fournée.

Comments

[MarielleD]

Miam, miam, une autre recette à tester d'urgence!
Aprés les madeleines au miel, canelle et fleur d'oranger (recette trouver sur un autre blog), je crois que ces madeleines vont beaucoup plaires!
bises

[mandy]

simplement succulente

[bichoco]

j'ai réalisé ta recette ce we et on s'est régalés merci encore

[Lorr]

Merci beaucoup, j'ai testé et par chez nous on adore ! c'est déscidé je commande le livre, c'est justement un des rares que je n'ai pas d'elle !

[moune]

j'ai faimmmmmmmm!!!!!!